Medidor Brix y Acidez Cítricos | ATAGO PAL-BX/ACID1. Ref. 7101
687,90 €
El ATAGO PAL-BX/ACID1 es un medidor portátil para cítricos que permite medir °Brix, acidez total expresada como ácido cítrico y relación azúcar/ácido. Ideal para el control rápido del índice de madurez de naranjas, mandarinas, clementinas y otros cítricos.
- Brix
- Acidez (Acidez Total a la Conversión del Ácido Cítrico)
- Relación azúcar/ácido (artículo mostrado)
Nº 7101
El Master Kit es específicamente para la medición de acido cítrico y grados brix e incluye todo lo necesario para mediciones fáciles, precisas y exactas.
El Master Kit viene con una escala, un vasos, y un cuchara de medida.
Especificaciones:
| Modelo : | PAL-BX|ACID1 Master Kit |
| Cat.No.: | 7101 |
| Escala de Medición: |
Brix Acidez Acidez (Acidez Total a la Conversión del Ácido Cítrico) Relación azúcar/ácido (artículo mostrado) |
|
Rango : |
Brix : 0.0 a 90.0％ Acidez Alto： 0.10 a 4.00% Acidez Bajo: 2.50 a 8.80% 10.0 a 40.0℃ |
|
Resolución: |
Brix : 0.1％ Acidez : 0.01％ 0.1℃ |
| Precisión: |
Brix : ±0.2％ Acidez : ±0.10％ (0.10 a 1.00％) Precisión relativa ±10% (1.01 a 8.80%)
±1℃ |
ATAGO PAL-BX/ACID1: medidor de Brix, acidez e índice de madurez de cítricos
El ATAGO PAL-BX/ACID1 es un medidor digital portátil diseñado específicamente para el control de Brix, acidez e índice de madurez en cítricos.
Con un único instrumento es posible medir el contenido en sólidos solubles (°Brix) y la acidez total expresada como ácido cítrico, además de visualizar la relación azúcar/ácido.
Esta información resulta especialmente útil para controlar la evolución de la maduración de naranjas, mandarinas, clementinas, limones y otros cítricos durante la producción, recolección, recepción y almacenamiento.
¿Qué mide el ATAGO PAL-BX/ACID1?
- °Brix: contenido en sólidos solubles.
- Acidez total: expresada como ácido cítrico.
- Relación azúcar/ácido: mostrada directamente por el instrumento.
La posibilidad de controlar Brix y acidez con un mismo equipo simplifica el análisis y permite obtener rápidamente información sobre el equilibrio entre dulzor y acidez del fruto.
Medición del índice de madurez de cítricos
Durante la maduración de los cítricos se modifica progresivamente la relación entre los azúcares y los ácidos presentes en el fruto. Por este motivo, la relación azúcar/ácido es uno de los parámetros utilizados para evaluar el estado de maduración y la calidad organoléptica de los cítricos.
El PAL-BX/ACID1 facilita este control al proporcionar en un mismo instrumento las mediciones de Brix y acidez y mostrar la correspondiente relación azúcar/ácido.
Control de madurez de cítricos y normativa europea
El Reglamento Delegado (UE) 2023/2429, relativo a las normas de comercialización aplicables a frutas y hortalizas, establece requisitos mínimos de madurez para los cítricos frescos.
Dependiendo del tipo y variedad de cítrico, pueden considerarse parámetros como:
- contenido mínimo de zumo;
- contenido mínimo de sólidos solubles o °Brix cuando corresponda;
- relación mínima azúcar/ácido;
- coloración del fruto.
Ejemplos de requisitos de madurez
| Tipo de cítrico | Contenido mínimo de zumo | Relación mínima azúcar/ácido |
|---|---|---|
| Naranjas del grupo Navel | 33 % | 6,5:1 |
| Clementinas | 40 % | 7,0:1 |
El ATAGO PAL-BX/ACID1 es, por tanto, una herramienta especialmente útil para el control rápido de Brix, acidez y relación azúcar/ácido en cítricos.
Importante: el índice azúcar/ácido no es el único requisito reglamentario
La relación azúcar/ácido no constituye por sí sola todos los requisitos establecidos para determinar la conformidad comercial de un lote de cítricos.
Según el producto y la variedad, también puede ser necesario comprobar otros parámetros, como el contenido mínimo de zumo y la coloración, además de aplicar los procedimientos de control que correspondan.
Por ello, el PAL-BX/ACID1 debe considerarse un instrumento de medición y control de calidad y no una certificación por sí mismo del cumplimiento de todos los requisitos establecidos por la normativa europea.
Ventajas del ATAGO PAL-BX/ACID1
- Medición de Brix y acidez con un único instrumento.
- Visualización de la relación azúcar/ácido.
- Diseñado específicamente para cítricos.
- Acidez total expresada como ácido cítrico.
- Solo requiere aproximadamente 0,2 ml de muestra.
- Tiempo de medición de aproximadamente 3 segundos.
- Equipo portátil, compacto y fácil de utilizar.
- Protección IP65.
- Ideal para campo, almacenes, centrales hortofrutícolas y laboratorios de control de calidad.
Aplicaciones
- Control del índice de madurez de cítricos.
- Control de Brix y acidez en naranjas y mandarinas.
- Determinación de la relación azúcar/ácido.
- Seguimiento de la maduración antes de la recolección.
- Control de recepción de fruta.
- Control de calidad en centrales hortofrutícolas.
- Cooperativas agrícolas y productores de cítricos.
- Laboratorios agroalimentarios.
Preguntas frecuentes sobre el PAL-BX/ACID1
¿El PAL-BX/ACID1 mide el índice de madurez de los cítricos?
El equipo mide Brix y acidez y muestra la relación azúcar/ácido, uno de los parámetros utilizados para evaluar el grado de maduración de los cítricos.
¿Se puede utilizar para naranjas y mandarinas?
Sí. El PAL-BX/ACID1 está específicamente diseñado para el análisis de cítricos y es adecuado para naranjas, mandarinas, clementinas, limones y otros cítricos dentro de sus rangos de medición.
¿Muestra directamente la relación azúcar/ácido?
Sí. El instrumento puede mostrar la relación azúcar/ácido a partir de las mediciones realizadas.
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- Brix
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- Relación azúcar/ácido (artículo mostrado)